Daging/Ayam Masak Kurma

Masak Kurma Daging/Ayam
-----------------------------
bahan2
-------
2 biji bawang besar - satu dihiris halus untuk menumis dan satu dibelah empat
3 biji bawang putih - dihiris untuk menumis
1/2 inci halia
sedikit bunga lawang dan kayu manis
1 kotak kecil santan (saya suka pakai harmoni)
28 gram atau 1 pkt kecil rempah kurma (brand ikut kegemaran anda) dibancuh dgn sedikit air
3 biji kentang besar
500gram daging/ayam
2 batang karot (jika suka)
2 biji tomato (jika suka)
3 helai kobis (jika suka)
1 biji limau nipis (jika suka)

2 biji cili hijau atau cili merah (jika suka)
minyak untuk menumis
garam secukup rasa

cara2 memasak
----------------
1 hiris bawang besar/putih dan halia lantas ditumis sehingga kekuningan dan bunga lawang
serta kayu manis
2 masukkan pes kurma tumis sehingga naik baru
3 masukkan daging/ayam tutup periuk biarkan separuh empuk
4 kemudian masukkan santan bersama kentang dan karot masak sehingga empuk
kepekatan kuah bergantung pada anda lebihkan air jika suka sedikit cair
5 masukkan garam secukup rasa
6 setelah mendidih masukkan tomato,perahan limau nipis,bawang yg dibelah empat,cili merah

yang dibelah tengahnya dan kobis( jika suka )

catatan
--------
semasa arwah abah saya masih hidup nie la salah satu lauk kegemaran dia tapi di tak sgt suka letak tomato tetepi suka letak kobis yg dibelah dua saja dan helaiannya dikopek masukkan ke dalam kuah semasa mendidih tak ler layu sgt pun dan juga cili hijau yg dibelah tengahnya.
dan masa dikampung suami lak semasa memasak mereka minta saya letak jus limau nipis pula dan ini pun ikut citarasa mereka pula... saya tak bbrapa suka pula
bagi saya suka letak tomato dan karot sbb anak2 suka karot lak ...

sedap dimakan dengan apa jua jenis nasi semasa panas2 lagi dan juga bersama roti canai,capati mahupun dgn roti putih biasa dan roti francis...
ada berbagai cara memasak kurma nie lihat aje kat tenet..pilih la yg mana suka sedap dan senang untuk dimasak...

tetapi selalunya kalau dah gemar memasak tak susah mana pun dan bagi yg gemar mencuba resepi2 baru lagi ler..... p/s gambar dari blog hanieliza

akhir sekali selamat mencuba dan menjamu selera......